Um talk show culinário com conversas em brasas.

Em "Fumaça e Fogo" Leonel Ribeiro recebe um convidado por episódio e enquanto conversam descontraidamente vai preparando um prato especial para cada um. Sendo um chef brasileiro, quis trazer a cozinha do fogo e desafiou-se a confeccionar vários pratos e também sobremesas usando somente Fumaça e Fogo, quer através de um pitsmoker ou de uma churrasqueira. Em cada episódio sentimos uma mescla Luso-brasileira e do American Barbecue naquilo que são os ingredientes, os sabores e os processos, surpreendendo com pratos inesperados, confeccionados no churrasco.

Na primeira temporada os convidados foram:

Marta Flores - Hamburguer na brasa com queijo curado;

Mirna - Costelinha de Porco com molho Barbecue;

Paulo Vaz - Guisado de borrego com arroz de cerveja preta;

Mário Daniel - Churrasco de infância (Brasil);

Karla da Silva - Bacalhau na Brasa (Portugal);

José Nunes - Jambalaia;

Diana Bouça Nova - Bife da Vazia com puré rustico e molho de ervas.